Từ xa xưa, bột trà xanh đã được biết đến và được sử dụng rộng rãi với nhiều công dụng khác nhau như làm đẹp, làm mặt nạ đắp mặt, chế biến thành những món ăn hấp dẫn. Trong phạm vi bài viết này, chúng tôi xin đem đến cho độc giả công thức chế biến bánh trà xanh kem tươi vô cùng độc đáo và dễ dàng thực hiện.
Cách làm bánh trà xanh kem tươi
Nguyên liệu làm bánh trà xanh kem tươi gồm có:
| Gato trà xanh | |
| Trứng | 4 quả |
| Sữa tươi không đường | 35g |
| Bột trà xanh | 10g |
| Đường hạt mịn | 30g |
| Bột mì đa dụng | 65g |
| Bột ngô | 15g |
| Dầu ăn | 35g |
| Cream of tartar | 1/4 tsp |
| Kem trà xanh | |
| Bột trà xanh | 5g |
| Kem tươi | 200g |
| Đường | 8-10g |
Cách làm bánh trà xanh kem tươi
Làm bánh trà xanh
Bước 1: Cho lòng đỏ trứng và đường vào âu. Khuấy đều, nhẹ nhàng cho đến khi trứng và đường hòa quyện rồi cho dầu ăn, sữa tươi vào khuấy đều cùng.Sau đó, rây bột mì, bột ngô, bột trà xanh vào.
Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng cùng muối và cream of tartar đến khi lòng trắng trứng hết bọt to thì cho từ từ đường vào đánh cùng, đánh cho lòng trắng bông cứng, bóng dẻo, nhấc que đánh trứng lên thấy tạo chóp.
Bước 3: Lấy 1/3 lòng trắng trứng cho vào âu đựng hỗn hợp lòng đỏ trứng và bột. Trộn theo kiểu fold cho các nguyên liệu hòa quyện. Chia hỗn hợp còn lại thành 2 phần, cho từng phần vào âu rồi trộn đều.
Bước 4: Đổ bột vào khay nướng bánh. Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong 12-15p. Khi thấy bánh hơi vàng nâu, ấn nhẹ lên bánh thấy vết lõm và lập tức phồng trở lại là chín. Cuối cùng, khi bánh đã chín, lấy bánh ra khỏi lò.
Lưu ý:
Bạn có thể để bột ở ngoài không khí khoảng 20-25p đợi nướng bánh nếu trứng đã đủ độ bông và trộn bột đúng cách thì bột vẫn nở tốt nhé.
Nhiệt độ và thời gian nướng có thể thay đổi tùy theo lò. Với các lò nướng nhỏ, lửa trên thường nóng hơn, các bạn nên giảm nhiệt và kéo dài thêm thời gian nướng nhé.
Làm kem vị trà xanh
Đánh bông kem tươi cùng đường. Khi kem tươi đã bắt đầu bông thì cho bột trà xanh vào đánh đều cùng. Sau đó bảo quản kem trong ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý: Vào mùa hè kem thường dễ chảy các bạn có thể thay bằng topping hoặc cho thêm bột làm đứng kem thêm vào nhé.
Hoàn thiện
Làm phần trà sữa tẩm bánh: Đun ấm 50ml sữa, cho bột trà xanh matcha nhật bản , đường vào khuấy tan.
Cắt 2 bạt bánh thành 2 phần.
Tiến hành ghép bánh, cho lớp kem vào giữa 2 bạt bánh.
Cất bánh vào trong tủ lạnh khoảng từ 3-4 giờ hoặc qua đêm cho bánh đông lại. Dùng dao thật sắc, cắt bánh dứt khoát, sau mỗi lần cắt bánh thì dùng khăn lau sạch dao, miếng bánh cắt sẽ được đẹp hơn.
Tác dụng tuyệt vời của trà xanh.
Bột trà xanh nguyên chất Matcha Nhật Bản có rất nhiều công dụng như:
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thì bột trà xanh là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe bởi có chứa hàm lượng chất oxi hóa cao nhất chống lại các tác nhân của môi trường, tăng khả năng ngăn ngừa các bệnh ung thư, giảm căng thẳng tăng cường sự tập trung và trí nhớ.
Uống bột trà xanh không chỉ giúp tăng cường khả năng trao đổi chất và giúp cơ thể đốt đi lượng mỡ thừa gấp khoảng 4 lần so với trung bình mà bên cạnh đó nó còn giúp giải độc cơ thể rất tốt.
Đặc biệt, không chỉ có lợi cho sức khỏe mà bột trà xanh matcha còn giúp làm đẹp cho phụ nữ hiện nay các chị em phụ nữ sử dụng bột trà xanh rất nhiều
Quý khách hàng có nhu cầu mua bột trà xanh vui lòng liên hệ với chúng tôi qua website shopnhatchatluong.com. chúng tôi luôn mong muốn được trở thành người bạn đồng hành thân thiết của khách hàng!
